Posni ručak kao na dvoru Nemanjića: Sarmice sa pšenicom (RECEPT)

Srpske sarme su se u stara vremena, posebno na dvoru, spremale sa pšenicom u listu vinove loze.

0

Potrebno vam je:

  • 1 kg lista vinove loze (ili srednja glavica kupusa)
  • 1 šolja pšenice
  • 1 šaka seckanih oraha
  • šaka seckanog suvog voća po ukusu (šljive, kajsije, belo suvo grožđe, smokve)
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 krompir srednje veličine
  • suvi začin
  • ulje
  • aleva paprika
  • so, biber

Očišćenu pšenicu skuvati u slanoj vodi, ocediti i samleti. Prodiinstati luk, dodati pšenicu, sitno narendan krompir, orahe, suvo voće i ostale začine. Lišće vinove loze može biti sveže, u tom slučaju se napari da omekša. Ipak, u ovo doba godine, vinovo lišće se može kupiti konzervirano. Uvijati sarmice na klasičan način, male i skladne, pa slagati u podmazan pleh ili đuvečaru, naliti vodom Ili biljnim bujonom da ogreznu. Prvo kuvati na tihoj vatri oko sat vremena, a zatim zapeći u rerni na 150 C, približno sat vremena.

Ovakvu sarmicu najbolje servirati uz šarenu zimsku salatu, punu vitamina.

Provereni recepti naših baka: Posne sarme kojima definitivno niko neće moći da odoli

Izvor BKTVnews, SK Magazin
Povezane vesti
Prikazujem...