Rešite dilemu šta kuvati ovog vikenda za ručak – mi vam dajemo 5 predloga (RECEPT)

Kako biste što jednostavnije rešili dilemu – šta kuvati danas, mi vam nudimo 5 predloga kako da svoje ukućane prijatno iznenadite.

0

Pasulj prebranac
Pasulj prebranac se služi topao ili hladan, sa dodatkom suvog mesa, sušene ili sveže kobasice, sušene paprike, ulja, itd. Ovo je recept za posni pasulj prebranac.
Sastojci:
1 kg pasulja tetovca
3 kašike ulja
1 komad crvenog luka
so po ukusu
biber po ukusu
3 komada sušene crvene paprike
Serviranje: 4 osobe
Uputstvo za pripremu:
Očistiti pasulj tetovac. Ukoliko imate mogućnosti, pre kuvanja, ostavite pasulj da prenoći naliven vodom. Stavite pasulj u šerpu da se kuva. Kad pasulj provri, bacite vodu.
U drugu posudu sipajte ulje i dodajte sitno iseckani crveni luk. Pržiti luk dok ne porumeni.
U sud za pečenje dodajte crveni luk, prokuvani pasulj, sušene crvene paprike, so i biber po ukusu. Po želji, možete dodati sušeno meso, sušene ili sveže kobasice, itd. Nalijte pasulj vodom, da ogrezne. Staviti u dobro zagrejanu rernu i pecite 1 – 2 sata, u zavisnosti od pasulja. Kada tečnost iščezne, a na pasulju se uhvati korica, prebranac bi trebalo da je gotov.
Po želji, prebranac se može pre posluženja, može preliti zagrejanim uljem, koje je začinjeno ljutom paprikom.
Špageti sa paradajzom i bosiljkom
Ovaj recept je tradicionalni, italijanski. Kao i uvek, savet za kuvanje testenine – špageta – je da ne budu raskuvani, već “al dente”, kako kažu Italijani – što znači, malo neskuvani. Završno kuvanje, tj. dinstanje, špageti će imati na kraju pripreme, u tiganju, kad ih sjedinite zajedno sa svim ostalim sastojcima i kada će pokupiti sve fine arome i ukuse ostalih sastojaka.
Sastojci
350 gr špageta
500 ml paradajz sosa
4 lista bosiljka
parmezan naredan ili u listićima, po ukusu
čeri paradajz po želji
2 čena belog luka
100 gr mediteranskog celera
1 kašičica šećera
so po ukusu
Serviranje: 4 osobe
Uputstvo za pripremu
Dodajte u tiganj maslinovo ulje, iseckan beli luk i iseckan celer. Dodajte čeri paradajz, po želji, isečen na pola. Pržite 5-10 minuta. Dodajte paradajz sos i šećer, posolite po želji. Dinstajte do sos ne postane gust. Kad sos bude gotov, odstranite komade celera (krupnije).
Kuvajte špagete u slanoj vodi, pri tome pazite da se ne raskuvaju – moraju biti “al dente”. Špagete dodajte u tiganj sa sosom, dodajte 1 ili 2 kašike vode i dinstajte 5 minuta, da se masa sjedini.
Služite toplo. Preko svake porcije prelijte malo maslinovog ulja i dodajte rendanog (ili u listićima) parmezana, po želji.
Dinstano povrće
Ovaj recept može da ima raznih varijacija, u vezi sastojaka. Dinstano povrće služiti toplo, uz dodatak parmezana, po želji i ukusu, uz preliv od kvalitetnog maslinovog ulja.
Sastojci
1 komad crvenog luka
2 komada šargarepe
100 gr mediteranskog celera
2 komada tikvice manje
1 komad plavog patlidžana manji
1 komad paprike crvene slatke
1 komad paprike žute slatke
2 čena belog luka
3 kašike maslinovog ulja extra virgin
1 kašika šećera
2 kašike vinskog sirća
so
biber
parmezan
tost hleb
Serviranje: 3 osobe
Uputstvo za pripremu
Oprati i očistiti svo povrće. Crveni luk iseći na sitne kolutove. Beli luk iseckati na sitno. Uzeti jednu granu mediteranskog celera, odseći lišće i sačuvati za kasnije, a granu iseći na tanke štapiće.
Šargarepu, tikvice, plavi patlidžan, crvenu i žutu papriku, iseći na tanke štapiće.
Zagrejati veći tiganj i podmazati ga sa kvalitetnim maslinovim extra virgin uljem. Dodati svo povrće da se dinsta na srednjoj temperaturi. Kada bude na pola gotovo, dodati šećer i vinsko sirće. Dinstati još malo, dok povrće ne bude dinstano. Začiniti solju i biberom, po ukusu.
Prethodno prepečeni tost hleb, isitniti rukom i dodati po 1 – 2 parčeta u svaki tanjir, za posluženje. Preko prepečenog tost hleba, sipati u svaki tanjir dinstano povrće.
Dinstano povrće služiti toplo. Dodati preko toplog povrća parmezan, sitno narendan ili na listiće. Preliti kvalitetnim maslinovim extra virgin uljem, po želji. Preko svega, dodati sitno iseckano lišće mediteranskog celera.
Grčka musaka
Grčka musaka – Ovaj recept se priprema u posudi za pečenje, od slojeva plavog patlidžana, mesa i bešamel sosa. Musaka je, možda, najpoznatiji od svih grčkih recepata. Ovaj recept za grčku musaku je tradicionalni, sa plavim patlidžanom, mada, možete koristiti i slojeve krompira, tikvica, i sl.
Sastojci
4 komada plavi patlidžan
500 gr krompir
600 gr junetina mlevena
2 komada crveni luk
2 čena beli luk
1 dl crno vino
peršun
paradajz
paradajz sos
jaje
1 kašičica šećer
prezle
maslinovo ulje
biber
so
100 gr puter
brašno
mleko
500 gr feta sir
Serviranje: 5 osoba
Uputstvo za pripremu
Oprati i oljuštiti plavi patlidžan. Iseći patlidžan na kriške, širine oko 7-8 mm. Dobro posoliti i staviti u cediljku da odstoji. Cediljku ostavite u lavabou, da bi višak tečnosti mogao da se cedi. Ostavite da se cedi oko 20 minuta (poželjno je 1 sat). Ovo omogućava da se patlidžan oslobodi gorčine. Oprati i očistiti krompir. Iseći na tanke kriške i staviti da se kuva. Skuvati krompir do pola.
Plavi patlidžan sprati od soli i osušiti na papirnom ubrusu. Umutiti jaje. Premazati svaku krišku jajetom, sa obe strane, i uvaljati u prezle. U sud za pečenje, staviti papir za pečenje i naslagati plavi patlidžan. Peći oko 30 minuta na maksimalnoj temperaturi.
Tiganj premazati maslinovim uljem. Iseckati crveni luk. Beli luk iseckati ili usitniti presom. Tiganj zagrejati i dodati iseckani crveni luk. Pržiti 5 minuta. Dodati beli luk. Pržiti oko 1 minut. Dodati mlevenu junetinu. Dodajte crno vino. Kad se ukrčka, dodajte peršun, malo svežeg paradajza, i malo paradajz sosa, radi arome. Dodati 1 kaščicu šećera. Ostavite otvoreno da se krčka oko 15 minuta, da višak tečnosti može da ispari.
Priprema bešamel sosa: rastopite buter na blagoj temperaturi. Kada se buter istopi, dodati malo brašna, uz stalno mešanje, dok se ne dobije glatka masa. Ostaviti na vatri još oko minut, ali masa ne sme da dobije braon boju. Dodavati lagano mleko, uz mešanje. Ostaviti da se malo stegne, ali, ne sme da bude jako zgusnuto. Savet: napravite bešamel sos, pre nego što počnete da spremate ostale delove recepta za musaku.
Dobro podmažite sud za pečenje (duboka tepsija, kao za lazanje, npr.). Pospite dno prezlama. Postavite preko prezli sloj krompira. Preko sloja krompira postavite sloj plavog patlidžana. Zatim stavite sloj mesa. Nakon mesa sloj patlidžana. Preko patlidžana stavite sloj izlomlenog feta sira. Slojeve ponavljajte dok ne popunite sud za pečenje. Sipajte bešamel sos, tako da popuni sve slojeve, i sve uglove. Iskoristite kašiku, da biste omogućili da sos prodre kroz sve slojeve. Preko gornjeg sloja, narendajte malo preostalog feta sira. Pecite u rerni na maksimalnoj temperaturi (ne više od 350 C), nekih 45 minuta, tj. dok gornja površina ne dobije lepu zlatnu boju. Ukoliko vaša rerna ne može da postigne 350 C, vreme spremanja se produžuje. Pre serviranja, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Grčka musaka se služi uz sezonske salate.
Špagete karbonare
Špagete karbonare (spaghetti carbonara) je italijansko jelo do testenine (pasta), nastalo u Rimu, koje se pravi od jaja, sira (Pecorino Romano ili Parmigiano-Reggiano), slanine (guanciale ili pancetta) i crnog bibera. Tradicionalni recept za špagete karbonare zahteva korišćenje baš špageta, kao osnovne testenine, ali, viđa se često da se koriste i fettuccine, rigatoni, linguine ili bucatini. Ovo jelo je nastalo sredinom 20. veka. Kao i kod mnogih recepata, tačno vreme nastanka, kao i kako je nastalo ime, nije baš najjasnije.
Sastojci
100 gr pančeta ili slanina
25 gr Pecorino Romano ili parmezan
4 komada žumanca
2 komada belanca
400 gr špagete
maslinovo ulje
so
biber
60 ml mileram ili pavlaka, (opciono)
Serviranje: 3 porcije
Uputstvo za pripremu
Sipajte vodu u lonac i ostavite da provri. Posolite vodu. Stavite špagete da se kuvaju.
Zagrejte malo ulja u tiganju. Iseckajte slaninu ili pančetu i stavite da se prži. Kada se zažuti, izvadite je i stavite na papirni ubrus da se ocedi.
Dok se testenina kuva, umutite 4 žumanca i 2 belanca (možete umutiti samo 1 belance, ako dodajete i mileram ili pavlaku). Kada su žumanca i belanca umućena, dodajte narendan Pecorino Romano ili parmezan. Dodajte soli i bibera po ukusu. Opciono, dodajte mileram ili pavlaku.
Čim špageti budu skuvani, prebacite ih u zagrejanu činiju. Dodajte u špagete pančetu i masu od jaja i sira. Mešajte jako. Toplota od špageta i činije skuvaće masu od jaja. Servirati odmah, dok je toplo.
Savet – obavezno zagrejte činiju pre mešanja špageta i mase jaja. Ukoliko vam je praktičnije, sjedinjavanje špageta i mase jaja uradite u zagrejanom tiganju na srednjoj temperaturi, da bi se izbegao rizik od salmonele.
Napomena – Rimljani, u originalnom receptu, koriste guanciale, što je presovana svinjska šunka, koja je bolja od pančete, a i manje je masna. U svakom slučaju, možete koristiti i slaninu i pančetu, u zavisnosti šta trenutno imate na raspolaganju.
REVOLUCIONARNI RECEPT: NAJZAD OTKRIVEN PRAVI RECEPT ZA “NUTELLA” KREM I MOŽETE DA GA SPREMITE ZA 5 MINUTA, VEROVALI ILI NE! (RECEPT)

Povezane vesti
Prikazujem...