Specijaliteti južne i istočne Srbije: prpeć, samsa, trljanica i klucana salata

U sklopu priprema za izdavanje knjige Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje predstavljamo vam specijalitete istočne i južne Srbije: prpeć, samsa, trljanica i klucana salata.

0

[banner]

Prpeć


Samsa

Samsa pita je omiljeni vranjanski recept, a mnogi je nazivaju jedinim pravim vranjanskim brendom. To je prazna pita od lisnatih (sukanih) kora, koja se, odmah posle pečenja, zalije mešavinom kiselog mleka (neko voli da doda i malo kajmaka, čak i sira) i seckanog belog luka.


Trljanica

Omiljena salata južne i istočne Srbije, pravi se od suvih paprika i praziluka, a trljanje „mesa“ osušenih paprika prilikom pripreme je razlog zašto je ova salata dobila takvo ime.

Klucana salata

Pečena paprika, paradajz, peršun, ulje i malo „klucanja“, pritiskanja – mrvljenja tučkom od avana („klucalo“) i ostavite da malo odstoji. Eksplozija boja i ukusa, kao prilog uz svako jelo!


Recepti su preuzeti s portala recepti-kuvar.rs

Povezane vesti
Prikazujem...